大數據時代 會議型酒店如何突圍

酒店愿意做哪個市場客戶群，就要根據那類市場的客戶群體的需求設計什么樣的產品，實現消費者與消費價值和商業效益的正確匹配。

如今所謂的4.0互聯網時代，也就是從IT時代走向DT(數據處理技術)時代，提倡的是會議+酒店+綜合項目+互聯網，酒店須把產品放到線上去推廣?；ヂ摼W是工具，酒店可以通過重構經營或是商業模式來用好這個工具。

隨著市場供需關系的轉化，會議市場也出現了很大變化，比如政府會議縮減了，大型國際會議或論壇也減少了，小會議、培訓等會議有所增加了等等。筆者認為，市場的變化除了受政策性調整影響之外，不能排除會議酒店、會議中心等有相當接待能力的企業急劇增加而瓜分這塊蛋糕的因素。因此，如果我們能夠理性地看待當前和今后的會議酒店客源市場的形勢，就會從浮躁中走出，探索較合實際的經營模式，或稱為贏利模式。

有些酒店有超量的客房，比如客房有500間以上，但會場總面積不是很大，那客房在有存量的情況下，可拿出幾個百分點來做附加值提升。這稱為客房帶會場。當然，這要求酒店要做多樣化的產品來滿足消費的需求，以達到帶動會議的效果，讓會場出租率處在高位。

有些酒店會場空置率很高，但房間數也不多。對這種情況，筆者建議，可以對會場進行分類經營。大家必須明確，現在不是高利潤時代，網上價格為什么低于線下商店，除了去中間化之外，利潤設得很低。沃爾瑪為什么當時能成為世界首富?優衣庫的老板為什么曾是日本首富?他們走的都是低利潤、大市場這條路?？头繋齑媪看罂梢宰龊芏辔恼?，會場空置率高，同樣可以走產品多元化、差異化價格的經營之道。在質不變的情況下，從減少高額利潤為出發點做大市場，更符合現代消費者的需求。

傳統會議型酒店應該清楚當前正在發生的變化。時代的變化是一種進步，而變化的過程，一種是疊加式發展，舊的存在同時，新的出現了。另一種是更替式發展，指舊的成為過去式，或是一部分成為過去式，而新的在很短時期內成為主流。2012年底、2013年初國家狠剎公款消費之風，政府、國企、中外合資企業的消費全面進入政策規范化的理性消費，酒店企業進入更替式發展狀態。

酒店業經過3年的調整期，在以下兩方面有所發展。

一是互聯網使酒店業進入到大數據、大移動、大平臺、大云庫時代。這一時代為產品的展示、推銷創造了便捷的通道和平臺，使得客人在移動終端上，可以利用碎片的時間進行預訂、交易。這是一個可以無限拓展的空間，誰也沒想到“雙十一”會拉動全球上千億的交易。

二是80后、90后逐漸成為消費主體。他們的消費理念是什么?筆者認為，價格實惠、性價比高、使用便捷、可以通過互聯網和移動客戶端預訂到的產品最討喜。

那么酒店在這種形勢下，如何轉變經營策略呢?筆者認為，酒店愿意做哪個市場客戶群，就要根據那類市場的客戶群體的需求設計什么樣的產品。比如，接待政府會議，餐標、房價就采納政府采購價格。高星級酒店也要符合市場需求，曬在網上的，不僅是干貨，還得是實貨、真貨。從市場需求角度來講，以金字塔式比較，星級越低受眾面越大，往上則是做小資、新貴等小眾群體的消費，再往上則是消費者與消費價值和商業效益的正確匹配，或與境外客人的生活方式、標準、檔次等匹配。

多元化的產品和價格，可以使酒店走出單一市場、單一產品、單一價格的誤區;差異化產品、差異化價格，必須以不差異的品質、不差異的服務為基礎。希望業界同仁在當前及今后一個時期能依托互聯網，依托品牌，依托聰慧的商業模式，把酒店做出特色、做出個性，做出屬于自己的市場。